Zutaten (für eine große, oder zwei kleine Portionen): 300–400 g Blumenkohl · 200 g Rinderhack · 30 g Butter · 3 EL Sahne · ca. 30 g Pecorino · Salz · Pfeffer · ½ TL Kreuzkümmel · Paprika mild · optional: 1 Prise Muskat
Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und in Butter mit etwas Brühe oder Wasser weich dünsten. Rinderhack separat anbraten, salzen, pfeffern, Kreuzkümmel und Paprika zugeben. Hack zum Blumenkohl geben, Sahne unterrühren und alles kurz ziehen lassen. Hitze reduzieren, Pecorino fein reiben und unterheben, bis er schmilzt. Optional mit einer Prise Muskat abrunden.
Makros (gesamt, ca.): Fett ca. 85 g · Eiweiß ca. 55 g · KH ca. 12 g
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen