Kakao-Quarkkuchen

Zutaten (1 Person, kleine Auflaufform): 250 g Quark 40 %, 2 Eier, 2 EL Sahne, 2 EL Crème Fraîche, 1 TL Kakao (stark entölt), Süße nach Geschmack (Erythrit/Xylit), 1 EL Butter für die Form

Zubereitung: Ofen vorheizen auf ca. 160 °C Umluft. Alle Zutaten glatt verrühren, in gebutterte kleine Auflaufform füllen. 15-20 Minuten backen, bis der Rand fest ist und die Mitte noch leicht wackelt. Kurz bei offener Ofentür ruhen lassen, lauwarm essen.

Makros (ca.): Fett 55–58 g · Eiweiß 30–33 g · KH netto 5–6 g

Bemerkung: Ich esse nicht die ganze Portion auf einmal. Das ist mein Dessert für zwei Tage. Aber ich könnte, wenn ich wollte!