Zutaten (1 Portion): 1 kleine Zucchini, ½ Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1 Dose Thunfisch in Öl, 1 EL Frischkäse oder 1 EL Schmand, 1–2 TL Kapern + etwas Lake, Pfeffer, 1 EL Olivenöl, 1–2 EL Pecorino gerieben.
Zubereitung: Zucchini klein würfeln, Schalotte und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Thunfisch (mit Öl), Frischkäse/Schmand, Kapern + Lake hinzufügen und kurz cremig einkochen. Über die Zucchini geben, mit Pecorino vollenden.
Bilanz: Kohlenhydrate: ca. 6–7, Fett: ca. 40–45 g, Protein: ca. 40–45 g
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