Zutaten: 60 g gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse, 20 g Butter (weich), 1 EL Kakao (ungesüßt), 2–3 EL Erythrit/Xylit, ½ TL Kardamom, 1 Prise Salz, optional 1 TL Wasser oder 1 TL Mascarpone zum Binden.
Zubereitung: Alle Zutaten zu einem formbaren Teig verkneten, kleine Kugeln rollen, nach Wunsch im Kakao wälzen. 1 Stunde kaltstellen für die perfekte Konsistenz.
Makros pro Kugel (ungefähr): Kohlenhydrate: 0,5 g (netto), Fett: 3–4 g, Protein: 0,5–1 g
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