Gebratener Chicorée mit knusprigem Halloumi

Zutaten: 2–3 Chicorée, 60–80 g Halloumi (gewürfelt), 1–1½ EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1–2 Tropfen Zitrone, Petersilie, optional 1 Handvoll Rukola
Zubereitung: Chicorée längs halbieren und in 1 EL Öl goldbraun braten, salzen und pfeffern. Halloumi in einer heißen Pfanne erst ohne Fett anrösten, dann ½ TL Öl zugeben und rundherum knusprig braten. Chicorée auf Teller legen, Halloumi darüber geben, mit 1–2 Tropfen Zitrone abschließen. Optional Rukola leicht geölt daneben oder darunter. Zum Schluss Petersilie.

Nährwerte pro Portion: KH: ca. 4 g Fett: ca. 22 g Protein: ca. 17 g