Zutaten (für 2 Personen: 1 großer Brokkoli (ca. 500 g), 2 Dosen Sardinen in Olivenöl, 50 g Pecorino, 1 Handvoll Rucola, 2 EL Olivenöl oder Butter, Salz, schwarzer Pfeffer, optional Chiliflocken, Zitronenabrieb oder ein Spritzer Zitronensaft
Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen, Strunk schälen und würfeln; in Salzwasser 3–4 Minuten blanchieren oder direkt in Fett anbraten, bis er weich mit Biss ist. Sardinen grob zerteilen und mit etwas Öl aus der Dose zum Brokkoli geben, kurz erwärmen, würzen. Herd ausschalten, Rucola unterheben, Pecorino darübergeben und mit Zitrone abschmecken.
Keto-Makros (gesamt, ca.): Kohlenhydrate: 10–12 g, Fett: 95–105 g, Protein: 65–70 g
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