Zutaten: 2 große Hände Grünkohl (oder Schwarzkohl), ca. 150 g, 1–2 TL Butter, ½ Harzer oder 3–4 TL Frischkäse (oder beides), 1 TL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Chili.
Zubereitung: Grünkohl in Butter bei geschlossenem Deckel langsam auftauen und weich werden lassen. Mit Paprika, Knoblauch, Pfeffer und einer kleinen Prise Chili würzen. Harzer in Brocken anschmelzen lassen oder Frischkäse einrühren (oder kombinieren). Mit Salz abschmecken, Olivenöl darübergeben und kurz ziehen lassen.
Bilanz (geschätzt):
ca. 6–7 g KH, 22–28 g Fett, 20–25 g Eiweiß
→ sehr satt machend, absolut keto-stabil.
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