Wenn du 2 Eigelb übrig hast (weil du z. B. Amaretti gebacken hast)

Spitzkohl cremig mit Eigelb, Sardelle & Harzer

Zutaten (1 Person): 200 g Spitzkohl in Streifen, 1 Sardellenfilet, 1 EL Butter, 2 Eigelb + 2 EL Sahne, 40 g Harzer, Salz.

Zubereitung: Spitzkohl in Butter weich schmoren, Sardelle darin zerlaufen lassen; Herd aus, Eigelb-Sahne einrühren, Harzer oben schmelzen lassen.

Makros:
KH 5 g · Fett 32 g · Protein 28 

Das Rezept funktioniert auch mit Weißkohl, Wirsing, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini oder Lauch.