Zutaten (1 Person): 1 EL Ghee, ½ Knoblauchzehe, 1 EL Tahin, 1–2 TL Kapernlake oder Zitronensaft, Salz.
Zubereitung: Ghee schmelzen, Knoblauch kurz darin schwenken, Tahin einrühren und mit Kapernlake/Zitrone glätten, salzen und warm über Gemüse geben.
Schmeckt über alles, was warm ist: Blumenkohl, Brokkoli, Spinat, Zucchini, Aubergine, sogar über gebratene Pilze.
Bilanz: KH: ca. 1,5 g, Fett: ca. 25 g, Protein: ca. 3 g
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