Zutaten (für 1 Auflaufform 30x20 cm): 150 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Butter, 80 g Erythrit/Xylit, 3 Eier, 30 g Backkakao, 1 TL Vanille, Prise Salz, 1 kleine Hand voll grob gehackte Walnüsse.
Zubereitung: Butter schmelzen, alles verrühren, in die Form, Walnüsse oben drauf → 170 °C, ca. 20–25 Min backen (innen saftig lassen!).
Bilanz: Gesamt: 207 g Fett • 48 g Eiweiß • 12 g KH
Pro Stück (8 Stück): 26 g Fett • 6 g Eiweiß • 1,5 g KH
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