Blumenkohl aus dem Ofen mit Rukola & Stremellachs

Zutaten: ½ Blumenkohl • 1 EL Olivenöl • Salz • Pfeffer • Paprika • Kreuzkümmel • 2 Hände Rukola • 1 EL Olivenöl für den Salat • Zitrone • 1 Stück Stremellachs

Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel mischen und bei 200°C ca. 25–30 Minuten rösten. Rukola mit Olivenöl, Zitrone und Salz mischen. Stremellachs in Stücke zupfen. Alles auf einem Teller anrichten. (Optional: Dill und etwas Leinöl darüber geben)

Bilanz: 39 g Fett / 23 g Eiweiß / 7 g KH