Halloumi–Gurken–Bowl mit Tahin & Kürbiskernen (bauchfreundlich)

Zutaten (1 Portion):
100 g Halloumi · 1 hart gekochtes Ei · ½ Gurke (ohne Kerne, gewürfelt) · 1 TL Tahin · 1 TL Olivenöl · Zitronensaft · frische Petersilie · 1 EL gehackte Kürbiskerne · Salz

Zubereitung:
Halloumi in Scheiben knusprig braten. Gurke würfeln, mit Tahin, Olivenöl, Zitronensaft und Salz mischen. Ei in Stücke schneiden und unterheben. Petersilie und Kürbiskerne dazu. Warmen Halloumi darübergeben.

Bilanz (ca.):
KH 5 g · Fett 38 g · Protein 28 g → turbotauglich