Geröstete Paprika mit Kräuter-Schmand (bauchfreundlich, keto)

 Zutaten (1 Portion):
2 gelbe Paprika, 1 TL Olivenöl, 2 EL Schmand, 1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Petersilie, 1 TL Kapernlake (optional)

Zubereitung:
Paprika halbieren, entkernen, mit Öl einreiben, 25–30 Min. bei 200 °C rösten, Haut abziehen. Mit Schmand, Zitrone, Salz, Pfeffer und Kräutern servieren, Kapernlake drüberträufeln.

Ketobilanz (ca.):
KH ~6 g · Fett ~15 g · Protein ~2 g