Frühstück mit Avocado & Frischkäse

Zutaten (1 Person): 1/2 Avocado, 2 Eier weich gekocht, 2 EL Frischkäse oder 1 EL Frischkäse plus 1 EL Schmand, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, frische Kräuter (Petersilie und/oder Koriander), optional 1 TL Kapernlake

Zubereitung: Avocado mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer anrichten. Eier halbieren, drauflegen.
Frischkäse/Schmand cremig daneben oder leicht über die Eier. Frische Kräuter. Kapernlake drüberträufeln (falls du willst).

Bilanz: Protein: ~22–25 g / Fett: ~28–32 g /  KH: ~2–3 g Turbo-tauglich.

Wenn du danach merkst, dass du noch etwas Crunch brauchst:  5–6 Kürbiskerne kurz anrösten, drüber
Minimal KH, viel Magnesium, gut für die Verdauung.