Fenchel-Lauch-Pfanne mit Ei & Pecorino (bauchfreundlich)

Zutaten (1 Portion):
Fenchel (200 g), Lauch (10–15 cm), 1 TL Butter, 1 TL Olivenöl, 2 Eier, 2–3 EL Pecorino, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft, Petersilie (optional)

Zubereitung:
Fenchel & Lauch fein schneiden und in Butter + Öl weich dünsten, würzen. Eier obenauf setzen und kurz warm ziehen lassen. Mit Zitronensaft, Pecorino und Petersilie servieren.

Ketobilanz (ca.):
KH ~6–7 g • Protein ~28 g • Fett ~24 g
(turbotauglich)