Fenchel-Zucchini-Pfanne mit Ei & Schmand (bauchfreundlich)

Zutaten (1 Portion):
½ Fenchel · ½ kleine Zucchini · 1 EL Butter · 1 TL Olivenöl · 1 hartgekochtes Ei · 40 g Harzer oder Bergkäse · 1 TL Schmand · Petersilie · Zitrone · Salz · Hauch Knoblauch

Zubereitung:
Fenchel & Zucchini in Butter weich dünsten, Ei und Käse zugeben, würzen, mit Zitronensaft & Petersilie abschmecken, Schmand obenauf.

Bilanz (ca.):
KH ~4 g · Protein ~18 g · Fett ~24 g → ketotauglich, bauchfreundlich